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Publié : 17 novembre 2011

Les CM1A partent sur la route des épices

Atelier dégustation des épices

Attention ça pique !

Bonjour !

Nous sommes les CM1A et nous avons goûté des épices la semaine dernière (08/11/11)

les élèves goûtent

En effet, nous préparons un opéra appelé "Marco Polo et la princesse de Chine" , or Marco Polo a ramené des épices d’Asie jusqu’en Europe en passant par la route des épices.

ils goûtent encore

Pour mieux comprendre son histoire, nous avons observé, senti, touché et goûté six épices :
- le gingembre, drôle de racine pas très agréable au goût
- la noix de muscade, goût peu prononcé
- le curry, très jaune et appétissant
- la cannelle, petits rouleaux d’écorce doux et sucrés
- le safran, "cher comme de l’or", provient du crocus, colore en jaune
- le poivre, très très piquant, à consommer modérément.

dégustation suite

Habituellement, on ne mange pas les épices seules. Elles donnent du goût et relèvent les plats qu’elles accompagnent.

Maintenant que vous connaissez les épices, testez les !

BON APPETIT